ミニ講演「空飛ぶ微生物を観たり，食べたりしよう!」を開催

7月19日，サテライト・プラザにてミニ講演「空飛ぶ微生物を観たり，食べたりしよう！」を開催しました。

理工研究域物質化学系の牧輝弥准教授は，大陸から黄砂に乗って飛来する汚染物質がアレルギー反応の悪化やプランクトンの異常発生を引き起こし問題となっている一方で，黄砂とともに運ばれてくる微生物には，納豆や塩辛，魚醤油の発酵に役立つものもあることを紹介しました。参加者は，能登上空で採取した細菌株から分離培養した納豆菌を寒天に植える作業を行ったり，自家製納豆の作り方を教わったりしました。