10月27日，保健管理センターは，「カジュアルドイツ料理教室」を実施し，学生17名が参加しました。
参加した学生らは，講師の金沢市内の飲食店「Meal」の村上学シェフから指導を受けながら，グループごとにメンバーと協力して「ドイツ風塩豚とザワークラウト」を作りました。はじめに，講師から「ザワークラウト」はドイツにおけるキャベツの漬物であり，それを使った料理も指すこと，発酵食品であり酸味があること，フランスでは「シュークルート」と呼ばれていることなどの説明がありました。村上氏は包丁の扱い方，野菜の切り方のデモンストレーションをしながら，作り方をわかりやすく解説し，テーブルを回って直接指導しました。
参加した学生からは「あんなに大きいベーコンを食べたことがなく，よい思い出になった」「肉の調理は常温にしてから始めるということに驚いた。料理の知識が増えて嬉しい」「おいしかった。チームで協力して料理でき，楽しかった」「今後も世界中の料理を作ってみたい」「いつも参加している。今後も参加したい」などの感想が聞かれ，学生が開催を楽しみにしていることが伺えました。
学生支援プログラムについてはコチラ
-
調理方法を学生に直接指導する村上氏 -
ドイツ風塩豚とザワークラウト（左手前）
PAGE TOP