食育で学生支援「野菜たっぷり簡単朝食スープ試食会」を開催

　12月16日，18日の2日間，金沢大学保健管理センターは，学生支援の一環として食育プログラム「野菜たっぷり簡単朝食スープ試食会」を総合教育講義棟と自然科学本館で開催しました。

　この試食会は，学生にスープなどの簡単なレシピを紹介することにより，朝食の欠食を防止することを目的としたものです。同センターの学生ボランティアである学生クルーが，管理栄養士の指導の下，レシピを添えてスープをレシピとともに手渡ししました。

　今回のメニューは，「コトコト煮込んで完成！簡単！冬野菜のミネストローネ」と「鶏肉と旬の野菜を煮込んだ　ホワイトクリームシチュー」でした。人気メニューのため，2種類購入する学生が多く，どちらの会場でも完売しました。

　購入者からは，「ミネストローネはトマトの味が濃く感じられ，蓮根も入っておりおいしかった」「ホワイトシチューはクリームの濃厚な味わいの中に野菜の甘みが感じられた」「とても温まりました。また食べたいです」「おいしすぎて何杯でもいけます」などの声が聞かれ，とても好評でした。