保健管理センターは，学生支援の一環として，食育プログラム「加賀野菜を使ったおもてなし料理教室」を開催し，学生14名が参加しました。
参加した学生らは，4つのグループに分かれ，管理栄養士高信雅子さんらの指導の下，加賀野菜を使った和風会席に挑戦。小坂れんこんを使ったはす蒸しや源助大根を使ったサラダなど計5品を作りました。初対面の学生らも，料理を一緒に作ることで自然と会話が生まれ，作った料理を食べる頃にはどのグループも和やかな雰囲気で食事を楽しんでいました。
指導の際には，加賀野菜の特徴や塩分の抑え方なども紹介され，楽しみながら金沢の味覚や栄養バランスを学ぶことができました。
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(左奥)サラダ，(真ん中）五郎島金時のようかん，(右奥)はす蒸し，(左前)手まり風おにぎり，(右前）せりのお吸い物 -
高信さんの指導を受ける学生ら
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